Le site crepier-info est définitivement fermé

Ce site personnel, à but non lucratif, a pour objectif de partager des informations techniques entre passionnés de crêpes bretonnes réalisées sur une billig (crêpière). Ce site n’est pas une source de revenus mais de coûts (hébergement, nom de domaine).

D'autres amateurs me transmettent parfois des textes et des photos (normalement de leurs réalisations). La société Sucré Salé SAS m'informe que 2 photos semblent ne pas appartenir aux personnes qui me les ont transmises mais à leur entreprise, j'ai donc immédiatement supprimé ces 2 photos de mon site.

Malgré le retrait immédiat des 2 photos, la société Rights Control me réclame le 19 mai 2026, au nom de Sucré Salé SAS, des indemnités non négligeables que je ne peux pas régler.

Afin de ne pas perdre toutes les informations disponibles sur ce site, il est provisoirement hébergé à cette adresse dans l'attente du règlement du conflit.

Explications détaillées sur crepier-info

Galettes normandes andouille, pomme et Camembert

Liste des ingrédients et proportions pour la garniture de la galette normande

Andouille de Vire : 320g
Crème fraiche d'Isigny-Sainte-Mère : 4 cuillères à soupe
Camembert de Normandie : 125g
Pomme : 1 pièce

Etape 1 Préparez la garniture

Coupez l'andouille de Vire en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu de beurre salé. Une fois légèrement grillées, réservez-les de côté. Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Dans une autre poêle, faites revenir les lamelles de pommes avec une noix de beurre et une cuillère à soupe de miel. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées. Coupez de fines tranches de Camembert de Normandie.

Etape 2 Cuire les galettes

Etape 3 Ajoutez la garniture et assemblez vos crêpes salées

Pour assembler vos crêpes, tartinez au centre une cuillerée de moutarde. Placez deux ou trois tranches d'andouille de Vire sur chaque crêpe. Ajoutez ensuite quelques lamelles de pommes caramélisées et quelques morceaux de Camembert. Repliez la crêpe en formant un triangle. Ajoutez une cuillère de crème fraîche. Vous pouvez parsemer d'emmental râpé pour encore plus de gourmandise.

Etape 4 Servez et dégustez

Servez une galette normande dans chaque assiette puis accompagnez-la de salade froide avec un peu de sauce vinaigrette normande à base de vinaigre de cidre.