La machine à fermer les crêpes

Julien crée les recettes de crêpes avec Julie, sa compagne. © Radio France - Géraldine Houdayer

C'est une petite révolution dans le monde de la crêpe : un crêpier de Nantes invente une machine qui ferme les galettes. On peut les manger dans la rue, sans que ça coule!

Une petite crêperie de Nantes, La Machine à crêpes,  crée des galettes et des crêpes faciles à emporter. Des crêpes pliées, en forme de triangle, mais dont les bords sont soudés, comme des chaussons fourrés.  Du coup, on peut les emmener partout, et les manger dans la rue sans que ça dégouline. La crêperie est installée chaussée de la madeleine, près du CHU de Nantes, depuis fin novembre.

"J'ai mis 5 ans à créer la machine dans le garage de mes parents" Julien, le crêpier

C'est la machine magique de Julien Barbereau, crêpier depuis 10 ans, qui soude les bords. "Comme un gaufrier amélioré,  c'est une sorte de croisillon, avec une presse chauffante pour assembler le tout, explique ce Géo Trouvetou. J'ai mis 5 ans à créer ma machine, dans le garage de mes parents", raconte ce passionné de crêpes et de bricolage. D'ailleurs, secret de fabrication oblige, il refuse qu'on prenne sa machine en photo. Il a même déposé un brevet pour la protéger.

Des galettes nommées David Feta ou Miel Gibson

Et  ça marche : quand on mange une galette ou une crêpe, même en marchant, ça ne coule, pas, même pour celles fourrées au chocolat ou à la fraise. Elias, client régulier, est déjà fan. "C'est très pratique pour la pause déjeuner au bureau, explique le jeune homme. Je mange ma galette à mon poste de travail, ça ne dégouline pas, et ça ne déborde pas! Et ici, il n'y a pas que la machine qui est originale : Julien et Julie imaginent aussi les noms des recettes : la David Feta, à la Feta donc, la Florence Forestière aux champignons, ou encore la Miel Gibson au miel. Les client peuvent aussi participer, et trouver le nom de la crêpe du mois.

Sources : https://www.francebleu.fr -http://france3-regions.francetvinfo.fr/pays-de-la-loire