Fast-food-crêpes
Un concept alliant tradition et modernité.
La cuisine ouverte permettant au client de voir tout ce qui s'y passe.
Le concept de « fast food crêpes » répond en effet aux attentes du consommateur moderne cherchant à se restaurer rapidement, tout en offrant une réelle alternative à la restauration rapide à base de viande, sandwich ou pizza.
Les Français n'accordent en moyenne que 17 minutes au petit-déjeuner, une demi-heure pour le déjeuner et 38 minutes pour le dîner. Souhaitant passer peu de temps à table, ils apportent malgré tout une attention particulière à leur alimentation.
Un menu à 10 € (voire 5 €) avec une crêpe sucrée et une crêpe salée avec une boisson.
La pâte à crêpe est parfois faite maison.
Certaines chaines ont un chiffre d'affaires qui dépasse le million d'euros.
Les marques : Roule Galette, Crêp'eat, The Crêpe Café...
